विटामिन

विटामिन बी 12 की कमी से अरक्तता (Anemic) रोग होता है। इस विटामिन का रासायनिक नाम साएनोकोबालामिन है। यह जल में घुलनशील विटामिन है। इस विटामिन में कोबाल्ट धातु उपस्थित होता है। यह विटामिन रक्त की उत्पत्ति में सहायक होता है। यह लाल रक्त कणों (RBC) की पर ...Read More

विटामिन 'सी' की कमी से स्कर्वी (Scurvy) रोग होता है। इस विटामिन का रासायनिक नाम एस्कॉबिक एसिड है। इसका रासायनिक सूत्र C₆H₈O₆ है। यह जल में विलेय विटामिन है। मानव शरीर के लिए इसका खट्टे रसदार फल (नींबू, सन्तरा, मुसम्म ...Read More

विटामिन ए की कमी से रतौंधी (Nyctalopia), आँखों का शुष्क होना, कॉर्निया में श्वेत फुल्ली पड़ना तथा दृष्टि का समाप्त हो जाना इत्यादि रोग होता है। इसके अलावा श्वास नली और पाचन नाल की उपकलाएँ रुग्ण हो जाती हैं। यह विटामिन वसा में घुलनशील होता है। यह विटा ...Read More

विटामिन ए हरी पत्तीदार सब्जियाँ, गाजर, मछली यकृत तेल, कलेजी (यकृत), अंडे की जर्दी, दूध, पनीर आदि में पाया जाता है। इसका रासायनिक नाम ऐक्सरोफाईटॉल (Axerophytol) तथा अणुसूत्र C₂₀H₂₉OH है। यह विटामिन वसा में घुलनशील होता है। ...Read More

सबसे ज्यादा विटामिन सी अमरूद में पाया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि अमरूद में 376.7 एमजी विटामिन सी होता है और संतरे में सिर्फ 95.8 होता है। वहीं एक कप ताजे आंवले में 41.5 एमजी विटामिन सी रहता है। विटामिन-सी शरीर की मूलभूत रासायनिक क्रियाओं में ...Read More