वसा की कमी से त्वचा, आंख और हड्डियों से सम्बंधित रोग होता है। वसा यानि कार्बोहाइड्रेट हमारे आहार का मुख्य घटक है और शरीर में अनेक कार्य करता है। इन्हें कार्बन, हाइड्रेजन और आक्सीजन का जैविक यौगिक कहा जाता है। वसा का संघटन वसा अम्लों तथा गिलसरोल से हो
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