काशी लालिमा किसकी प्रजाति है?

(A) गाजर
(B) भिंडी
(C) प्याज
(D) आलू

Answer : भिंडी

Explanation : काशी लालिमा भिंडी की प्रजाति है। यह लाल रंग की भिंडी है, जिसे भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान (IIVR-Indian Institude of Vegetable Research), वाराणसी द्वारा विकसित किया गया है। यह ग्रीष्मकाल एवं खरीफ (वर्षा) ऋतु दोनों के लिए उपयुक्त है। 'काशी लालिमा' को विकसित करने में 8-10 वर्षों की कड़ी मेहनत वाराणसी के भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान के वैज्ञानिकों ने की थी। दरअसल लाल भिंडी का विकास कहीं और पाई जाने वाली लाल भिंडी से हुआ। वैज्ञानिकों ने चयन विधि का प्रयोग करके इसी लाल भिंडी की प्रजाति को और विकसित किया। इस भिंडी में आम हरी सब्जी यहां तक कि भिंडी में पाए जाने वाले क्लोरोफिल की जगह एंथोसाइनिन की मात्रा होती है जो इसके लाल रंग का कारक है। इतना ही नहीं, वैज्ञानिकों की माने तो इसमें आम भिंडी से कहीं ज्यादा आयरन, कैल्शियम और जिंक की मात्रा होती है।
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Web Title : Kashi Lalima Kiski Prajati Hai